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[精彩]听过云南十八怪,但是你听过徽州风情八大怪吗?

时间:2019-01-05 来源:云南之窗

古徽州,因为博大精湛的文化特色以及特定的地舆环境(“徽州山限壤隔,民不染他俗”——《新安志》),使得当地风俗风情有颇多奇特之趣,令海内外旅客叹奇叫绝!

本日,就跟各人介绍介绍徽州的八大怪。

 1 

徽州风情第一怪,

豆腐长毛上等菜。

游黄山,品徽菜,而“徽州毛豆腐”是不及不尝的一道地方名菜。毛豆腐成条状,因未烹饪前其通体均有长长的、细细的白色茸毛而得名。这些茸毛是颠末非凡工艺,人为使豆腐发酵长出的食用菌丝。或红烧、或油炸,或火烤,或清蒸,均鲜嫩可口,奇香扑鼻,很受食客喜欢。

 2 

徽州风情第二怪,

石缝里边松成材。

发展在徽州黄山上的悬崖危岩和峰石裂缝中的黄山松,不择土壤,破石而立,堪称一怪。本来是因为这些黄山松的根部能渗出出一种有机酸物质,使花岗岩体分化解析成泥土性物质,使松树得以生根、发育、成材。

 3 

徽州风情第三怪,

烙饼石头压起来。

这“饼”俗称“徽州石头”,内包肉丁和豆黄粉馅心,因其烤烙时在每个饼上均压一块与饼同大的扁圆石头或砖块而得名。用石头压饼烤烙,可使饼体扁平、馅脂渐溢、饼皮酥松不焦,徽籍有名画家黄宾虹曾有“令媛不如一只石头饼”的名言传世。

 4 

徽州风情第四怪,

花山谜窟无纪录。

发现于世纪之交的徽州屯溪石窟群堪称怪中之怪,36个地下石窟全系徽州先民人工凿成,到底何人、何时、因何、如何开凿?几十万方石头去了那儿?为何翻遍史册均无片纸只字记载?成为了千古怪谜。

 5 

徽州风情第五怪,

牌楼成群一线排。

位于徽州歙县棠樾村东端百米甬道上的七座石牌楼跨路而立连成一线,明代三座,清代四座,牌楼成群,蔚为壮观,被国务院列为“全国重点文物掩护单位”。

 6 

徽州风情第六怪,

马头成墙望天外。

马头墙是徽派修建的主要特色之一,因其府邸外墙嵬峨关闭(俗称封火墙或屏风墙),封火墙横跨屋面,循屋顶坡度迭落呈水平门路形,墙顶部分形状酷似马头而得名。此怪有因,古徽州男子十二三岁便背井离乡踏上商路,马头墙是家人们望远盼归的亡故象征。

 7 

徽州风情第七怪,

古宅大门朝北开。

一般建房精细坐北朝南,然而徽州古宅却怪怪地坐南朝北。究其原因,在于徽商故乡中人,以“商属金,南边属火,火克金”为栖身禁忌,大门朝北开为避“火”保“商”图祥瑞。

 8 

徽州风情第八怪,

摸秋非偷任采摘。

按徽州“摸秋”习俗:农村每年中秋之夜,任何人都可借着月色到别人家的地里去采摘一些瓜果、蔬菜,不但不算偷,而且谁家被采得多反倒申明他家因缘好,大丰收。但冬瓜、毛豆等带毛的蔬菜却不能采摘,以避“倒霉”之忌,因为徽州方言中“毛”与“霉”同音。

根源 :宣城旅行

编纂:万赟

主理单位:安徽文化惠民损耗季活动组委会

平台建设及手段撑持:安徽新媒体整体

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